Frango Assado de Natal (Tradicional e Suculento)
Dando continuidade à nossa
série “12 dias, 12 receitas para o Natal”, a receita de hoje é um clássico que
nunca sai da mesa do brasileiro: o frango assado tradicional de Natal.
Simples, aromático e cheio de
sabor, ele é uma opção acessível e perfeita para reunir a família em volta da
mesa, mantendo viva a tradição das ceias natalinas.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aprox. 2 kg)
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de sal (ou a gosto)
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas a gosto (alecrim, tomilho ou
orégano)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 batatas cortadas em pedaços grandes
(opcional)
Modo de preparo:
1. Limpe
bem o frango e faça pequenos cortes para o tempero penetrar.
2. Em uma
tigela, misture o alho, o limão, a manteiga, o sal, a pimenta, o colorau e as
ervas.
3. Espalhe
esse tempero por todo o frango, inclusive sob a pele.
4. Coloque
o frango em uma assadeira, acrescente a cebola e as batatas ao redor.
5. Cubra
com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1 hora.
6. Retire
o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, regando com o próprio
caldo.
7. Sirva
quente.
Dica:
Para um sabor ainda mais
especial, deixe o frango marinando de um dia para o outro na geladeira.
Amanhã tem mais uma receita
tradicional para deixar sua ceia completa.
Por: Stéphane Dantas
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